Die Idee zu diesem Konzept kam Peter Lühr, als er 2021 mit dem eigenen Camper durch Schleswig-Holstein unterwegs war. Sein Herz hängt am Land zwischen den Meeren. Als Fotograf und Filmemacher hat er in den letzten Jahren, durch unterschiedlichste Projekte, Kontakt zu regionalen Produzenten aufbauen können und diese sehr zu schätzen gelernt. Seine Idee: Vanlife und die regionale Küche aus Schleswig-Holstein unkonventionell verbinden. So entstand das Filmkonzept VANLIFE MENUES. Peter Lühr hatte die Idee, tritt als Produzent und Fotograf auf. Und weil viele Köche eben nicht den Brei verderben, hat er sich seine langjährigen Weggefährten Michael Söth (Kameramann) und Detlef Arlt (Redakteur) mit in den Camper geholt. „Es soll ein kurzweiliges Format entstehen, in welchem der echte Norden nicht mit seinen Reizen geizt, krasse Köche in winzigen Küchen rocken und regionale Produzenten ihre besten und kreativsten Produkte einbringen können.“ sagt Peter Lühr.
September 2022
On Tour mit John Rapaglia (Johns Burgers) im Kreis Rendsburg Eckernförde.
Schlonz auf der Wiese
Morgens um neun an einer belebten Straße im Kieler Stadtteil Ravensberg. Ein weißroter VW-Camper bremst direkt vor „John’s Burger“, einem der besten und beliebtesten Burger-Restaurants in Kiel. Drei Männer steigen aus und stürmen direkt in das Restaurant, in dem die Putzkolonne noch am Wischen ist, während die Koch-Crew rund um Gründer und Inhaber John Rapaglia schon die Küche vorbereiten. Die drei Gestalten stülpen ihm einen Sack über den Kopf und zerren ihn in den Van. Nein, stopp!!! Ganz so dramatisch fand die Entführung des John Rapaglia nicht statt. Natürlich wusste der Kieler Burger-König Bescheid, denn die Crew von VANLIFE MENUES hatte ihn eingeladen, als erster Koch ihre neue Show zu eröffnen und sowohl das Gericht, als auch das Ausflugsziel samt Hoflieferanten abgesprochen. An diesem sonnigen Augustmorgen ging es also los Richtung Rendsburg/Eckernförde zu unserem Ziel Holtsee. Im Hofladen seines Fleischlieferanten “Landschlachterei Neidhart“ kaufte John alles, was er für sein Gericht brauchte. Alles, bis auf den Käse. Den fand er direkt nebenan im Hofladen der berühmten Holtseer Käserei. Wie praktisch, dass Norbert Neidhart, Inhaber von der Landschlachterei, auch der Besitzer einer Wiese direkt am idyllischen Holtsee war. Dort parkte die Foodcamper-Bande ihr Kochmobil, richtete die Kameras aus und John legte los – assistiert vom Autor und Hobbykoch Detlef. Das Gericht, das er für die Crew und die Zuschauer auf engstem Raum mit nur einer Pfanne kreierte, war eine super-schlonzige Köstlichkeit aus Johns Heimat New York. Was er gezaubert hat und noch viel mehr erfahrt ihr hier im ersten Film von VANLIFE MENUES.
Autor: Detlef Arlt
John liebt Essen. Und er reist für sein Leben gern. Als gebürtiger New Yorker konnte er in seiner Heimatstadt bereits in jungen Jahren Speisen aus aller Welt probieren. Dann verließ er New York, um die vielfältige Welt des Essens aus erster Hand zu erleben.
Bereits seit 1938 werden im beschaulichen Dorf Holtsee einzigartige Käsesorten produziert. Das wohl bekannteste Produkt ist der Original Holsteiner Tilsiter. Er genießt den europaweiten Schutz einer anerkannt geographischen Angabe. Auch alle anderen Käsesorten der Landkäserei Holtsee basieren auf original-norddeutschen Rezepturen. Denn hier, im milden Klima zwischen Nord- und Ostsee, entwickeln sie ihr einzigartiges Aroma.
Die Landschlachterei Holtsee schlachtet ausschließlich Tiere aus der Region für die Region. Das hochwertige Fleisch bietet Inhaber Norbert Heithard bereits in dritter Generation im eigenen "Dorfladen" zum Verkauf.
John liebt Essen. Und er reist für sein Leben gern. Als gebürtiger New Yorker konnte er in seiner Heimatstadt bereits in jungen Jahren Speisen aus aller Welt probieren. Dann verließ er New York, um die vielfältige Welt des Essens aus erster Hand zu erleben. Als Meereswissenschaftler zog es ihn später nach Kiel – dort merkte er aber schnell, wie sehr er das gute New Yorker Essen vermisste. Also holte er das Essen seiner Heimatstadt an die Förde und eröffnete 2015 das Restaurant “John´s Burger“. Im John´s Burger Restaurant bietet er neben den klassischen New Yorker Burger Spezialitäten wie das “Philly Cheese Steyk“ an, wie er sie aus seiner Heimatstadt in Erinnerung hat. Als Wissenschaftler liegt John der Schutz der Umwelt am Herzen. Deshalb serviert er in seinem längst zum Kult avancierten Restaurant nur Fleisch und Zutaten aus der Region – und arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen, um denselben Geschmack zu erzeugen, den er in New York so geliebt hat. Verschafft Euch selbst einen Eindruck von der Geschmacksexplosion und der Qualität der Burger und Co. bei einem Besuch in “John´s Burger“ in Kiel.
Mehr über John´s Burgers findet Ihr unter:
www.johnsburgers.de
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